CULInaria fai da me: la frittata di cipolle

Saranno un paio d'anni almeno che non pubblico una delle mie acrobazie culinarie, sarà che cucino sempre le stesse cose oppure lascio cucinare gli altri per me.
La frittata è proprio uno di quei cibi che non ho mai preparato e che ho sempre mangiato volentieri. Approfittando del periodo di quarantena e di un improvvisa abbondanza di uova in casa ho deciso di provarci.
La ricetta l'ho presa da QUESTO SITO e poi l'ho adattata ai miei gusti e alla disponibilità degli ingredienti.

Seguiranno centinaia di migliaia di foto food porn, fidatevi

Intanto gli ingredienti:

Cipolle: la ricetta originale prevedeva addirittura 800g di cipolle rosse. Io in casa avevo solo quelle piccole (borettane) e dopo che ne ho mondare 200g mi sono arreso. Per arricchirla ho aggiunto un paio di cubi di spinaci surgelati.

5 uova

Sono ottime uova di un allevamento a chilometro quasi zero

Formaggio, la ricetta voleva pecorino e parmigiano ma avendo in casa solo del grana padano ho usato quello.

Sale q.b.
Pepe q.b
Olio evo q.b.

(Odio le ricette che non specificano il peso degli ingredienti come in questo caso)

Spinaci surgelati

Cipolle e spinaci (scongelati) sono stati stufati nel forno a microonde e poi una volta raffreddati li ho uniti alle uova sbattute e al formaggio...

Pochissimo olio mi raccomando...

Per il procedimento andate sul sito che ho linkato in precedenza che c'è anche un bel video esplicativo, ma poi che ve lo dico a fare che voi siete tutti degli ottimi chef!!

La parte che sapevo potesse creare un po' di difficoltà è quella di girare la frittata a metà cottura ma aiutato dalla solita fortuna del principiante sono riuscito a non fare disastri.

non si vede bene, ma qui la frittata è appena stata ribaltata con grande maestria

Bonaaaa !!!

Un piatto piuttosto facile e veloce, ottimo da consumate freddo magari durante un pic nic. Io l'ho portata al lavoro che in questo periodo usiamo tutti la mascherina per cui nessuno dei miei interlocutori ha avuto da lamentarsi per l'alito :-)))

Buon appetito!!!!!!!!!