CULInaria fai da me: la panzanella

Da anni ricevo in regalo ortaggi di ogni tipo dall'orticello iper produttivo di mio padre e spesso mi ritrovo anche a dover rifiutare qualcosa perchè sono un ex schizzinoso, ma non mi può piacere tutto per forza, no ? 😚😚

Per esempio le melanzane mi sono state  proposte in mille modi, ma io riesco a sopportrarle solo in questo modo QUI (ok le mangio anche alla parmigiana ma solo per non offendere chi me le cucina 😅).

Stessa cosa per i cetrioli: mangio volentieri quelli piccoli del supermercato nel vasetto ma quelli grandi e freschi freschi appena colti non so proprio che farmene (e non fate battute a carattere sessuale) 😆😂

Poi nel tentativo di non buttare via niente ho scoperto la  ricetta della felicità che ha il cetriolo come ingrediente ed è talmente semplice che definirla ricetta e farci addirittura un post mi sembra del tutto superfluo.

però lo faccio lo stesso perchè è un modo per ricordare le cose belle (e poi io ho poca memoria)

gli ingredienti:

pomodori, cipolla rossa, cetriolo, pane raffermo, basilico, olio, aceto, sale e pepe

si tagliano gli ortaggi a tocchetti rondelle o come vi pare e si assemblano in una ciotola capiente assieme al pane raffermo che è stato precedentemente bagnato con acqua e poi strizzato e sbriciolato. si aggiunge il basilico tagliato/tritato (10-15foglie) e si condisce il tutto con olio aceto sale e pepe lasciando poi riposare il tutto un'ora o due per far in modo che il pane assorba i sapori

io la prima volta che l'ho fatta non l'ho nemmeno condita e mi è piaciuta lo stesso. (Sarà ricordata come la variante light di kermitilrospo)

qua sotto l'opera prima