Ovvero quella salsiccia di carne di maiale lunga e stretta e arrotolata su se stessa che nella foto qua sotto vedete tagliata a pezzi perchè l'ho cucinata in umido in padella; quando la faccio ai ferri invece di solito la sbatto sulla griglia tutta intera. La ricetta originale che ho rubato un paio d'anni fa su un sito di cui purtroppo non ricordo il link prevedeva:
