profumo

Il giro a Cremona di qualche settimana fa alla fiera del torrone, la settimana scorsa a Milano ad Artigiano in fiera e le festività imminenti sono tutte causa di una situazione strana che si è venuta a creare qui da me: ho la casa piena di dolci.
 

E senza che fosse necessario, di punto in bianco, mia madre ha tirato fuori dal passato remoto il ciambellone. Ricordo che quando l'ho mangiata per la prima volta non arrivavo ai fornelli, è stata per anni una meravigliosa colazione o la coccola della merenda.

In questo secolo di opulenza l'ho portata tutta a casa mia ma i miei famigliari l'hanno snobbata senza nemmeno assaggiarla. Si sono persi il gusto delle cose semplici di un tempo e io mi sono "sacrificato" in questa degustazione esperienziale che come una macchina del tempo mi ha portato in quel cucinino al quarto piano delle case Fanfani invaso dal profumo di torta che usciva da quella strana pentola col coperchio bucato che è più vecchia di me ma che evidentemente fa ancora il suo lavoro in modo egregio.